9月26日下午，商会副秘书长兼办公室主任刘雪梅和会员部部长徐晶来到克拉玛依东路中国城六楼拜访商会理事、潮汕七九（玉兰）鲜牛肉火锅城总经理许海山。

许海山，广东省汕头市人

新疆广东商会理事

潮汕七九（玉兰）鲜牛肉火锅城总经理

    经过许总介绍，我们了解到潮汕的牛肉火锅，没有花哨的吃法，清汤锅底，涮品主要以鲜牛肉为主，但就是因为这鲜牛肉，才铸就了潮汕牛肉火锅在美食界的地位。火锅涮品的鲜牛肉必须是当天宰杀的，要在3小时内运送进店，客人现点现切。潮汕人不仅对牛肉的新鲜程度极为苛刻，而且还十分挑剔肉的部位、涮肉的时间以及肉的薄厚。正因为对肉品要求极高，所以潮汕牛肉火锅成了一种很难在外地复制的美食，而潮汕七九（玉兰）鲜牛肉火锅却克服了重重困难，并请来专业师傅亲自操刀，为的就是还原潮汕当地最正宗的味道。

    潮汕玉兰牛肉火锅在当地是三十年老店，地道的口味在潮汕是家喻户晓的。经历了三十年的传承与保留，依旧坚持对食材与火候的完美追求，无论是潮汕当地人，还是来潮汕旅游的游客都会慕名而来，去体会最正宗最传统的玉兰牛肉火锅。而现在潮汕七九（玉兰）鲜牛肉火锅落地乌鲁木齐就是秉承潮汕老店的地道食材与工艺，古法捶打、手工制作，将潮汕经典牛肉老火锅的美妙原味呈现。

▼潮汕七九（玉兰）鲜牛肉火锅城